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【数量限定】三島村産 「大名筍」 3 (紅おとめちっぷすサービス付き)

販売価格:¥4,920 (税込)

生産者:三島村観光協会

生産地:三島村竹島、硫黄島

内容量:

数量:

オプション:

※送料は配送地域によって異なります。詳細はこちらにてご確認をお願い致します。

柔らかく風味も優れており
"筍の王様”と知られている大名筍!!!


 




 


薩摩半島以南に自生している、リュウキュウチク。
5〜6月に収穫される筍は、柔らかく風味も優れており"筍の王様”として知られています。収穫できる地域や時季に限りがあるため、そのむかしは大名しか食べられなかったとか。そのため、別名「大名筍」とも呼ばれています。
三島村で採れる大名筍の大きな特徴は、アク抜きの必要が無く、えぐみが少なく爽やかでシャキシャキの食感はまさに絶品。
旬を感じる高級食材として、さまざまな飲食店で重宝されています。
大名筍の一番美味しい食べ方は、皮付きのまま直火で蒸し焼きに!
旬の時季のものはとても柔らかくアクも少ないため、筍本来の味を楽しめます。
また、むき身にして、シンプルに湯がき、わさび醤油や味噌、マヨネーズをつけていただくのも筍本来の味を楽しむ調理法です。火を通してもしっかりとしたシャキシャキの歯ごたえがあり、トウモロコシのような甘さを楽しむことができます。
特に旬の時期の天ぷらは絶品です!
他にも、お味噌汁、卵とじ、豚肉&筍&人参&ニラの味噌煮など、島ではさまざまなレシピで親しまれています。
是非、皆さんのご家庭でも大名筍を使って様々な料理を愉しんでみてください。

■紅おとめちっぷす■
三島村の黒島の全国的にもめずらしい公設公営の焼酎蔵では、焼酎の原料となるさつまいも(ベニオトメ)の栽培と収穫を、地元老人会と一緒になっています。老人会のみなさんが楽しく作業を行い、雇用を作り、高齢者の生きがいに繋がっている焼酎です。
今回、焼酎になれなかった規格外のベニオトメを有効活用するため、新たに商品開発に取り組みました。
ベニオトメは、製菓用にも使われる甘いさつまいも。カラッと揚げて、本来の味が引き立つように、塩をアクセントにまぶしました。やみつきになる美味しさです!
子どもから大人までおやつに、焼酎のおつまみにもどうぞ。


贈答用としても、ご家庭にも是非お勧めの逸品です。






 

商品情報

名称 三島村産「大名筍」3kg
(紅おとめちっぷすサービス付き)
内容量 大名筍 3kg
消味期限
加工者 三島村観光協会
鹿児島市名山町12-18
保存方法 冷蔵
原材料

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