他の洋食店には無い自慢の一品です！

鹿児島市にあるこだわりの有機野菜・味わい深い赤身肉がメインの洋食レストラン。
店主が吟味したお肉を中心に、
昔ながらの洋食と、新しい洋食を織り交ぜたイタリアンの楽しめるお店です。


【黒の三銃士　黒薩摩鶏】
黒さつま鶏は鹿児島黒牛・かごしま黒豚に次いで、いわば黒の御三家の一つとして全国に知られる名ブランド。今や鹿児島の黒を背負う特産品として熱い視線を集めています。
　その黒さつま鶏を一羽丸ごと買い取り、丹念に手で捌いて調理し、素材の良さを余すことなく活かし、使用しています。肉質は水分が少なく締まりがあり、筋繊維が細かいのが特徴です。歯切れが良く適度な弾力があり柔らかな食感を楽しめます。うま味成分であるイノシン酸が多く含まれ、他の地鶏に比べ脂のノリが良く、煮ても焼いても美味しい肉質が自慢です。

さらに残った部位は、ソースの鶏ガラブイヨンとして使っております。
仕上げは、ゆず胡椒風味で、鹿児島県産のゆずを使用。

自慢のデミグラスソースは、とくに温野菜との相性が抜群で、お肉の旨味が野菜の美味しさを引き立たせます。
　また、パスタやパン、ご飯など他の食材にも合いますのでアレンジもしやすく、料理の世界がぐ〜んとひろがります。ソースは多めに入っておりますので、いろいろな料理にお試しください。

 

商品情報

名称	鹿児島さつま　黒の三銃士　黒薩摩鶏
内容量	350g入り×1個
賞味期限	１年
製造者	株式会社　肝付 鹿児島県鹿児島市伊敷台２丁目3-10
保存方法	常温
原材料	【特定原材料7品目】卵、小麦 鶏肉（黒薩摩鶏）、黒酢、黒糖、黒糖焼酎、小麦粉、ラード、トマトペースト、ビーフエキス調味料、砂糖、ワイン調整品、食塩、香辛料/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）酸味料