【送料込み】カツオとブリのタタキセット-KYTかごしま情熱市場

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【送料込み】カツオとブリのタタキセット

販売価格：￥6,200 （税込）

生産者：株式会社指宿食品

生産地：日本産・太平洋

内容量：

数量： ▲▼

オプション：

※送料は配送地域によって異なります。詳細はこちらにてご確認をお願い致します。

炭で香ばしく焼き上げたカツオとブリのタタキ
全国屈指の鰹水揚港である山川港で
水揚された良質な原料を利用❞
指宿山川から❝うんまかタタキ❞を食卓へ

全国屈指の鰹水揚港である山川港
山川港で水揚されたカツオを生きたまま冷凍し、
山川港から徒歩1分の加工場で
鮮度を保ったまま加工
鮮度を保つために職人のこだわりが詰まった
カツオとブリのタタキを産地直送！

●カツオのタタキ
　鮮度抜群のカツオを、
　鹿児島県産の炭で焼き上げました。口に運べば、
　香ばしい炭の香りとカツオ本来の甘味が広がります。

●ブリのタタキ
　ブリのタタキには脂ののった
　鹿児島県産養殖ブリを使用。
　口の中に広がるブリの脂は、
　上品な甘さで気付けば皿が空っぽに
　なっちゃうくらい格別な美味しさ！

【職人のこだわり】
①鮮度そのまま！
　・自社グループ保有の船で漁獲し、
　　生きたまま冷凍保存！
　・冷凍状態を維持したままカット＆整形加工

②こだわりの焼き方

　・鮮度を守るために、表面だけを炙り、
　　中心は凍ったままに！
　・自慢の焼き窯は、高い熱効率を誇ります。
　　一気に焼き上げることで
　　表面は香ばしく鮮度感の高い製品に！

③安心・安全で美味しいタタキを提供する為の衛生管理
　・水産加工施設HACCP取得
　　HACCPとは、原材料の受け入れから
　　加工・出荷までの各工程において
　　製品の安全性を確保する衛生管理手法です。
　　国内カツオタタキ製造工場としては
　　2例目（取得時点）で、安心安全で
　　美味しいタタキをご提供しています。

【カツオタタキを美味しく解凍する方法】
・ステップ①
　▶真空パックのまま水道水で7～10分、解凍。
　✫指で軽く商品を押したときに、
　　若干やわらかくなる程度（半解凍）が最適！
・ステップ②
　▶真空パックから取り出し、キッチンタオル等
　　で水分やドリップ等を丁寧に拭き取り、
　　お皿の上に置きラップをかけ
　　冷蔵庫で約1時間、保管。
・ステップ③
　▶冷蔵保管後ドリップ等が出ている場合は
　　丁寧に拭き取りお好みの厚さにカット
・ステップ④
　▶玉ねぎのスライスやにんにく等の薬味を
　　添えて、ご賞味下さい！

【おすすめの食べ方】
　お刺身の後は、ごはんにのせて、
　タレ・お湯をかけてお茶漬けとしても！

●オリジナルゆずポン酢
　鹿児島県曽於市産柚子果汁、山川産かつおだし、
　北海道利尻産昆布だしを使用。
　爽やかな風味とかつおと昆布の旨味で
　魚を引き立てます。

口コミで話題！オリジナルゆずポン酢が商品化！

ゆずポン酢250㎖瓶　はこちらから↓

商品を見る

商品情報

名称	指宿食品・カツオとブリのタタキセット
内容量	・かつおのたたき　2節～4節・ぶりのたたき　2個・ゆずポン酢（小袋）
賞味期限	１か月
加工者	指宿食品株式会社指宿市山川新栄町
保存方法	冷凍
原材料	【かつおのたたき】かつお（太平洋産）【ぶりのたたき】ぶり（鹿児島県産、養殖）【ゆずポン酢】醤油（小麦・大豆を含む）（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、水飴、食塩、柚子果汁、鰹節エキス、醸造酢、鰹だし、酵母エキス、発酵調味料、昆布エキス、昆布だし/酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（カンゾウ、ステア）、増粘剤（キサンタン）、香料